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16 octobre 2015

Tartelette chocolat / caramel et Tartelette chocolat / chantilly coco

Voici des petites tartelettes ultra simples à réaliser.          INGRÉDIENTS POUR TARTELETTES CHOCOLAT / CARAMEL (8 tartelettes) :  Pâte brisée :- 250g de farine- 125g de beurre à température ambiante- 100g de sucre- 1 oeuf- 1 pincée de sel Ganache au caramel : - 200g de sucre- 20cl de crème fraîche- 60g de beurre Ganache au chocolat :- 200g de chocolat noir - 20cl de crème fraîche - 60g de beurre INGRÉDIENTS TARTELETTES CHOCOLAT / CHANTILLY COCO : (pour 8... [Lire la suite]

16 mai 2015

Tarte noix caramel

Ayant un noyer très productif dans notre jardin (12 kg l'an passé), je ne pouvais passer à côté de ce dessert !   Ingrédients :   Pour la pâte sablée :-250g de farine-125g de beurre-1 oeuf-80g de sucre-1 pincée de sel   Pour la préparation :-2 oeufs-100g de sucre-60g de beurre fondu-100g de noix concassées (mixées)-100g de cerneaux de noix (à 150 g)   Pour le caramel : -40g de beurre -20 cl de crème fraîche très chaude-200g de sucre    Recette : Faire la pâte sablée en mélangeant tous... [Lire la suite]
Posté par cuisinedetp à 23:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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04 mai 2015

Tarte à la tomate

Voici une recette très simple et "diététique" !    Ingrédients : -1 pâte brisée (250g de farine / sel / herbes de provence / 1 oeuf / 100g de beurre) -4 tomates -3-4 tranches de jambon blanc -de la moutarde -des herbes de Provence -de la chapelure (facultatif)-du gruyère râpe (facultatif) -sel, poivre Pétrir la pâte. L'étaler et la poser dans un plat à tarte. La remplir de billes et la faire cuire 15 min à 180 °. Badigeonner le fond avec de la moutarde. Mettre une couche de chapelure (facultatif). Déposer... [Lire la suite]
28 avril 2015

Tarte au citron meringuée

Dessert très apprécié dans la famille (par les filles notamment ! Les garçons ne voulant pas faire d'infidélité au chocolat ....).     Ingrédients : Pour la pâte sucrée : - 250 g de farine- 1 pincée de sel- 100 g de sucre glace- 100 g de beurre- 1 œuf Pour la garniture : - 4 citrons - 150 g de sucre - 1 c. à soupe bombées de maïzena- 3 œufs Pour la meringue : - 3 blancs d’œufs- le double du poids des blancs en sucre- le tiers du poids du sucre en eau  Recette : Pour la pâte... [Lire la suite]
06 avril 2015

Flaune

En bonne sud-aveyronnaise, je ne pouvais manquer de vous présenter cette recette. A l'époque où les cheesecakes deviennent assez populaires, dans le sud-Aveyron une spécialité existe depuis fort longtemps. Ce gâteau est à base de recuite (on obtient ce fromage frais en faisant chauffer le petit lait de brebis que l'on recueille après égouttage des fromages tels que la tomme ou le pérail lors de leur fabrication. La différence entre la recuite et la brousse  c'est que dans la seconde on rajoute du lait entier). La recuite se... [Lire la suite]