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16 avril 2015

Trianon / Royal /Trimaran

Différents noms pour un même gâteau ! En général les amateurs de chocolat l'adorent ! Ce qui est le cas de toute ma famille et plus encore !Cela fait quelques fois déjà que je teste ce gâteau en changeant à chaque fois ma recette. Mais là je crois qu'il n'y a plus rien à améliorer ..... (dis-je sans me vanter :) ). Je ne peux donc préciser d'où vient telle ou telle technique/recette car c'est un mélange de pleins de tests.          La mousse au chocolat est à base "de pâte à bombe" ! Mais... [Lire la suite]

01 avril 2015

Boules de noël

Voici un dessert tout droit sorti de mon imagination, réalisé à l'occasion de ... Noël bien sûr ! Il s'agit d'une demi-sphère en chocolat noir garni d'une mousse au chocolat et d'un coeur coulant au caramel. La demi-sphère est fermé par une feuillantine. Pour le décor, Mr gourmand m'a gentiment découpé en deux des boules de noël en plastique que j'ai scellées à la demi-sphère en chocolat avec du chocolat fondu. Avant de sceller le tout, j'ai rempli la demi-boule en plastique de plumes, de sucre doré, de sucre rose, d'étoiles en sucre... [Lire la suite]