27 mars 2015

Un chou en cache un autre

En congés maternité en 2014, j'ai suivi pour la première fois l'émission du "meilleur patissier". J'ai été épatée par le génie et le coup de main de ces amateurs de pâtisserie .... Cette recette m'a été inspiré du candidat "Julien" qui a revisité le Paris-Brest en incorporant un petit choux garni de lemon curd dans un gros choux rempli de crème praliné. J'ai réalisé cette recette quasi à la lettre. C'était très bon mais l'association praliné / citron n'a pas ravi les goûteurs et moi non plus.... Nous nous sommes plus régalés à les... [Lire la suite]

27 mars 2015

Gâteau pirates (utilisation de la pâte à sucre)

Voici encore un gâteau d'anniversaire préparé à l'occasion de la fête d'anniversaire de mon fils avec ses copains à la maison (faire le gâteau a été la partie la plus facile de la journée  ...... ceux qui ont déjà vécu ça, me comprendront !).   La photo n'est pas terrible, mais là encore, le blog n'existait pas à l'époque .... Je l'ai quand même mise pour donner des idées aux personnes qui souhaiteraient le tenter.  Il s'agit tout simplement d'un brownies (recette que j'ai mise dans "biscuits / gâteaux goûter et... [Lire la suite]
27 mars 2015

Brownies

Voici le grand classique de la maison, le gâteau préféré de tous mes gars ! On le retrouve d'ailleurs dans beaucoup de mes gâteaux d'anniversaire, car il fait généralement fureur auprès des enfants. Oui je sais, au vu des ingrédients, vous allez me dire qu'il n'est pas diététique du tout ! mais que voulez-vous, c'est malheureusement ça qui fait qu'il est si bon ! ..... Alors quand ça marche, on ne change pas de formule ! (j'ai essayé bien-sûr mais cela s'est de suite ressenti ....aux dires de ces messieurs !)   ... [Lire la suite]
27 mars 2015

Carottes râpées parfumées à l'orange et aux épices

Faire un repas léger le soir en hiver, tout en sortant des soupes, n'est pas toujours évident ; les légumes de saison n'étant pas toujours adaptés pour faire une salade. Je propose donc cette "salade" de carottes râpées très parfumée. A manger très frais et  à accompagner de muffins, de morceaux de quiche ou de pizza...   Ingrédients (pour 4 personnes): - 8 carottes  - 1/2 bouquet de coriandre fraîche - 1 orange (zeste et jus) - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive- 1 càc de cumin- 1 càc de gingembre - sel, poivre... [Lire la suite]
27 mars 2015

Muffins de feuilles de blettes au coeur de fromage, lardons, et sésame

Ma maman m'ayant ramené un bon paquet de feuilles de blette de son jardin, il m'a fallu être un peu inventive pour trouver différentes façons de les préparer. J'ai, dans un premier temps, enlevé les côtes que j'ai gardé pour les faire braiser avec de la sauce tomate et des herbes de Provence. J'ai cuit à l'eau les feuilles et les ai bien essoré.                                             On peut remplacer le comté... [Lire la suite]
27 mars 2015

Feijoada (cassoulet portugais

Cette recette, ce n'est pas moi qui l'ai tenté la première fois ..... c'est mon chéri !!! Incroyable non ?Et bien figurez-vous qu'au début de l'année 2014, nous avions pris de bonnes résolutions (comme beaucoup de monde ....). Il a donc été décidé que Mr Gourmand devait se mettre au fourneau une fois par mois (sachant qu'en 14 ans de vie commune il ne m'avait cuisiné des petits plats que 2 fois !) Ceci-dit, ça a été un succès à chaque fois ! Donc pourquoi ne pas renouveler l'expérience un peu plus qu'une fois tous les 7 ans !!!Son... [Lire la suite]

26 mars 2015

Gâteau chapeau de magicien

Voici le gâteau que j'ai réalisé pour l'école à l'occasion des 8 ans de mon 1er.  Ce n'a pas été facile de trouver l'idée ..... ne pas faire un gâteau sur un thème de petit sans pour autant tabler sur les héros télévisés dont il n'est pas spécialement fan (et moi encore moins ....). Alors pourquoi pas un gâteau magique ! Qui réserverait une surprise à la découpe ..... Donc voici mon gâteau "chapeau de magicien", qui, quand on le coupe, réserve la surprise de déverser non pas un lapin mais un bon paquet de "nounours" (en... [Lire la suite]
26 mars 2015

Cookies fourrés au nutella

Que vais-je faire aujourd'hui pour le goûter (et si possible, qui contienne du chocolat pour contenter le maximum des membres de la famille ....) ? Je regarde dans mes placards et découvre un fond de pot de Nutella (qui par miracle est passé au travers des mains de Mr Gourmand !). Pas assez pour faire des crèpes, des gauffres ou autres ! Alors pourquoi pas ... des cookies au Nutella !  Ingrédients : - 220g de farine- 1/2 sachet de levure- 1 pincée de bicarbonate- 120g de beurre- 75g de sucre roux + 75g de sucre blanc- 1... [Lire la suite]
Posté par cuisinedetp à 10:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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23 mars 2015

Gateaux tracteur

Mon second est passionné par les tracteurs, alors quoi de mieux qu'un gâteau en forme de tracteur pour son anniversaire. J'ai donc cherché sur internet quelques idées et j'ai jeté mon dévolu sur le gâteau de ce site : http://onmangequand.canalblog.com. Le gateau remorque est une recette du site : http://erynfollecuisine.canalblog.com/ Je n'ai pas fait le même gâteau au chocolat préférant utiliser ma recette de brownies et j'ai choisi de faire un roulé pour symboliser les bottes de paille. Voici le résultat : ... [Lire la suite]
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23 mars 2015

Pascades

En bonne aveyronnaise je me dois de faire partager la recette des pascades. De qu'es aquò ? Et bien je dirais que c'est simplement une sorte de galette, entre la crèpe et le blinis, que l'on peut faire nature ou aromatisée d'à peu près tout ce qu'on veut. Ces "pascades" se mangent à l'apéro, en repas du soir accompagnées d'une salade ou d'une soupe, en pique-nique car elles peuvent tout aussi bien se manger chaudes ou froides.  On peut les faire très grandes (grandeur d'une poële) mais aussi petites (ce que je fais tout le temps... [Lire la suite]