06 avril 2015

Les Pingouins s'invitent à l'apéro

Voici un mets pour l'apéritif que mon fils s'est régalé de réaliser ! C'est très sympa mais aussi très bon. Mon fils n'aimant pas le fromage (hors emmental, mozzarella) nous en avons fait de 2 sortes : au chèvre frais et à la mozzarella. Ceux au chèvre ont fait l'unanimité (sauf pour mon fils bien-sûr). Ceux à la mozza ne sont pas mauvais mais plus fades (de plus, faire des boules avec de la mozza n'est pas des plus évidents ...). Une autre fois nous avons testé avec du St Moret et du fromage frais ail et fines herbes, c'est très... [Lire la suite]

06 avril 2015

Pizza gaufre

Voici une préparation ultra simple à manger en entrée accompagnée d'une salade ou en gâteau apéritif.  Mes enfants adorent !!! (et en plus, ils ne s'en mettent pas partout ...... ce qui ont des enfants me comprendront :)). On peut mettre ce que l'on veut à l'intérieur : crème, tomate, jambon, bacon, chorizo, râpé .... comme une pizza classique. On peut en faire des petites ou des grandes (il est tout de même préférable de faire des petites car les grandes , souvent plus garnies, ont tendance à déborder dans le... [Lire la suite]
01 avril 2015

Boules de noël

Voici un dessert tout droit sorti de mon imagination, réalisé à l'occasion de ... Noël bien sûr ! Il s'agit d'une demi-sphère en chocolat noir garni d'une mousse au chocolat et d'un coeur coulant au caramel. La demi-sphère est fermé par une feuillantine. Pour le décor, Mr gourmand m'a gentiment découpé en deux des boules de noël en plastique que j'ai scellées à la demi-sphère en chocolat avec du chocolat fondu. Avant de sceller le tout, j'ai rempli la demi-boule en plastique de plumes, de sucre doré, de sucre rose, d'étoiles en sucre... [Lire la suite]
31 mars 2015

Riz Cantonnais de dernière minute

Ayant fait du poisson accompagné de riz 2 jours auparavant, j'ai encore un reste de riz qui traîne dans le réfrigérateur .... Que faire de sympa et en peu de temps (car il est déjà 11h30 ....). Pourquoi pas un riz cantonnais ! Je regarde mon congélateur : des petits pois - OK ; des crevettes - OK ; je regarde dans le réfrigérateur  : du jambon blanc : OK ; des oeufs : OK. Parfait j'ai tout ce qu'il me faut ! Ingrédients pour 4 personnes : - 300g de riz - 1 oignon- 200g de crevettes décortiquées- 2 tranches de... [Lire la suite]
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31 mars 2015

Biscuits damier

Petites idées de biscuits pour le goûter ou pour accompagner le café ..... Très facile à faire, les enfants pouvant mettre la main à la pâte.        Bon, je les ai fait avec mon second qui a 3 ans et j'avoue que les carrés ne sont pas parfait ....         voici une photo qui vous montre un résultât un peu plus fini :         Il est aussi possible de les tartinés de nutella, crème de noisette, praliné, ganache de caramel ....et de poser un autre gâteau sur... [Lire la suite]
29 mars 2015

Poisson sauce à la crevette

Voilà une sauce de poisson toute simple. Trouvé sur le site "Chocolat à tous les étages".  Il est possible de rajouter des épices tel que le gingembre ou du vin blanc.       Ingrédients pour 3-4 personnes : -4 morceaux de poisson blanc (ex: cabillaud)-200 g de crevettes-1 citron-1 échalote-30 cl de crème fraîche-sel, poivre-estragon  Recette : Décortiquer les crevettes. Faire revenir l'échalote émincée dans un filet d'huile d'olive. Déposer les filets de poisson dans la poêle et les faire... [Lire la suite]
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29 mars 2015

Beignets de Crevettes

Voici une recette rapide pour l'apéritif ou en repas du soir pour accompagner une salade. Ces beignets peuvent être préparés à l'avance et réchauffés au four à la dernière minute (mais j'avoue qu'ils sont moins bons réchauffés). Recette trouvé sur "La cuisine de Bernard". J'ai choisi celle-ci car, comme il l'explique très bien, ces beignets restent croustillants. (" La plupart des recettes de beignets aux crevettes, proposent un ajout d'œuf: œuf entier, jaune ou blanc. Les œufs font certes joliment gonfler les beignets, mais ils... [Lire la suite]
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29 mars 2015

Gâteau zébré

Voici un gâteau qui plaît aux enfants et qui est super simple à faire !!! Il est très moelleux. Il peut aussi servir de base pour un gâteau décoré à la pâte à sucre (voir gâteau Spiderman). J'ai trouvé la recette sur 750g.                                            Voici la photo du site pour montrer qu'on peut faire plus ou moins de stries en prenant une louche plus ou moins grande. Ingrédients :... [Lire la suite]
29 mars 2015

Gâteau Spiderman

Voici le gâteau que j'ai réalisé pour l'anniversaire du fils à une amie. Comme beaucoup de garçon il est fan de Spiderman !!! Je me suis servie d'un gâteau zébré comme base (rappelant les toiles d'arraignée).  Je l'ai recouvert de pâte à sucre rouge (utilisation de la pâte à sucre dans "gâteau pirates").J'ai fait la toile d'araignée avec de la pâte d'amande (le blanc) et de la pâte à sucre noire (rouler la pâte à sucre entre les doigts pour créer des fils). Un ruban noir pour le tour du gâteau.  J'ai collé le... [Lire la suite]
29 mars 2015

Paris-Brest

Un grand classique de la pâtisserie qui change un peu des desserts au chocolat et qui est généralement bien aimé.  La crème du vrai Paris-Brest est une mousseline (crème-pâtissière à laquelle on intègre du beurre fouetté) cela rend (étrangement) la crème plus aérienne, moins consistante. La mousseline n'est pas une obligation, vous pouvez ne faire qu'une crème pâtissière cela ne changera pas le goût du gâteau.  Je vous propose une recette où tout est fait maison (même le praliné) mais si vous voulez gagner du temps, le... [Lire la suite]