22 mars 2015

Bavarois poires/chocolat sur craquant de spéculoos

Voici un gâteau que j'ai testé plusieurs fois avec succès à chaque fois .... Vive la modestie ! Il n'est pas compliqué, juste un peu long dans sa préparation. Je l'ai testé avec une mousse au chocolat dite "classique" (à base de chantilly) mais cela adoucit le chocolat et en l'associant avec la mousse de poire et le spéculoos on ne le sens presque plus. Avec la mousse au chocolat ci-dessous (qui est très chocolatée) cela contraste assez bien avec la mousse de poire et le gâteau au spéculoos.  ... [Lire la suite]
Posté par cuisinedetp à 17:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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