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Ingrédients : (pour 5 à 6 ramequins)

- 50g de cacao fort (type Van Houten)
- 100g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20g de maïzéna
- 1 càs de crème fraiche épaisse
- 1/2 l de lait (entier de préférence)

Recette :

Mélanger les ingrédients secs dans un plat. Ajouter progressivement à froid la crème fraiche puis le lait tout en remuant bien jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. 
Porter la préparation sur feu doux et remuer constamment jusqu'à la première ébulition (le mélange doit épaissir, ne pas trop cuire sinon cela aura la texture d'un flan).
Placer alors hors du feu et verser dans des ramequins. Les filmer pour éviter la formation d'une peau sur la crème. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur au moins 4 heures. 

Lolie